Csakhogy ne kelljen megint csokifelfújtat (http://majdnemhogypaleo.blogspot.hu/2014/08/olvado-csokitorta.html) enni, csoki mousse-t készítettem.
2 tojás elválasztva
3 kiskanál nyírfacukor
6 kocka csoki (magas csokitartalmú)
egy kockacukornyi vaj (kihagyható vagy kókuszzsírral helyettesíthető)
2 kiskanál keserű kakaópor
3 evőkanál kókusz tejszín (Cocomas)
csipet só
A csokit a vajjal vízgőz fölött felolvasztom. A tojás sárgáját a cukorral habosra verem. A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verem. Mikor felolvadt a csoki elkeverem benne a kakaóport, majd a kókusz tejszínt. Ez le is hűti, hogy összekeverhessem a tojássárgájával. Végül belekeverem a tojásfehérje habot, nagy óvatos mozdulatokkal. Legalább fél órára, de inkább pár órára a hűtőbe teszem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése